Соус из голубого сыра и грецких орехов

На 6 порции: 225 миллилитров нежирных сливок 175 миллилитров куриного бульона 125 грамм раскрошенного сыра "Горгонцола" или голубого сыра 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца 60 грамм порубленных обжаренных грецких орехов подаем: 450 грамм отваренных макарон в форме бабочек или пружинок

1. Доведите сливки и бульон до кипения в двухлитровой кастрюле па среднем огне. Слегка убавьте огонь, варите 5 минут. Добавьте "Горгонцолу" и перец и варите, постоянно взбивая, пока сыр не расплавится и масса не станет однородной.
2. Перед подачей на стол заправьте отварные макароны соусом. Посыпьте обжаренными грецкими орехами.